أهداف الدورة:
- تعريف المشاركين بمفهوم صناعة الضيافة وأهميتها في تحقيق تجربة مميزة للضيوف والعملاء.
- تمكين المشاركين من تطوير مهارات التواصل والتفاعل مع الضيوف لتحسين تجربتهم وضمان رضاهم.
- تعليم المشاركين أفضل الممارسات في تقديم خدمات الضيافة من خلال الاهتمام بالتفاصيل وتقديم مستوى عالٍ من الخدمة.
- تعريف المشاركين بأساسيات إدارة الضيافة بما في ذلك تنظيم الأنشطة والإشراف على الموظفين والموارد لتحقيق تجربة ضيافة سلسة واحترافية.
- مساعدة المشاركين في فهم التوجهات المستقبلية في صناعة الضيافة وكيفية استخدام التكنولوجيا لتحسين تجربة الضيف ورفع مستوى الخدمة.
المحاور:
اليوم الأول: مقدمة في صناعة الضيافة
- مفهوم صناعة الضيافة: تعريف صناعة الضيافة وأهدافها، وكيف تسهم في تطوير العلاقات التجارية والاجتماعية.
- أنواع منشآت الضيافة: استعراض أنواع المنشآت المختلفة مثل الفنادق، المطاعم، الشركات السياحية، والمنتجعات.
- أهمية الجودة في تقديم الخدمة: كيف تؤثر الجودة على نجاح الأعمال في قطاع الضيافة وكيفية الحفاظ على معايير عالية للخدمة.
- العوامل المؤثرة في رضا الضيوف: دراسة العوامل التي تحدد تجربة الضيوف وتؤثر على تكرار الزيارة وتعزيز العلاقات التجارية.
اليوم الثاني: مهارات التواصل والتفاعل مع الضيوف
- التواصل الفعّال مع الضيوف: تعلم كيفية استخدام التواصل اللفظي وغير اللفظي لتحقيق تفاعل إيجابي مع العملاء.
- إدارة التعامل مع الضيوف في المواقف الصعبة: استراتيجيات للتعامل مع الشكاوى والمواقف الصعبة من الضيوف بطريقة احترافية.
- تقديم تجربة شخصية للضيوف: كيفية تخصيص الخدمات وتجربة الضيف بناءً على احتياجاته الخاصة لضمان رضا أعلى.
- الاحترافية في التعامل مع الضيوف: تعلم فنون التعامل مع الضيوف بروح خدمة عالية وحسن ضيافة مع المحافظة على الاحترافية في جميع المواقف.
اليوم الثالث: أساسيات إدارة الضيافة
- إدارة المرافق والموارد في صناعة الضيافة: كيفية تنظيم الموارد البشرية والمادية في المنشآت لضمان سير العمل بسلاسة.
- إدارة الجدولة والتخطيط للأنشطة: تعلم كيفية تنظيم وتنسيق الأنشطة اليومية لتلبية احتياجات الضيوف.
- إدارة خدمة الغرف والمرافق: كيفية الإشراف على خدمة الغرف والمرافق المختلفة مثل المطاعم والصالات لضمان أعلى مستوى من الجودة.
- إعداد الجداول الزمنية وتحقيق التوازن بين العمل والراحة: استراتيجيات لتنظيم العمل داخل المنشأة لضمان راحة الضيوف وفعالية العمل في نفس الوقت.
اليوم الرابع: التوجهات المستقبلية في صناعة الضيافة
- التكنولوجيا في صناعة الضيافة: دراسة التوجهات التكنولوجية الجديدة مثل الحجز الإلكتروني، تطبيقات الهواتف المحمولة، والذكاء الاصطناعي لتحسين تجربة الضيف.
- التسويق في صناعة الضيافة: كيفية استخدام أساليب التسويق الرقمية ووسائل التواصل الاجتماعي لجذب العملاء والحفاظ عليهم.
- الاستدامة في صناعة الضيافة: استراتيجيات لتقديم خدمات ضيافة مستدامة بيئيًا واجتماعيًا مع الحفاظ على مستوى عالي من الخدمة.
- الابتكار في تقديم خدمات الضيافة: كيفية تطوير أفكار مبتكرة لتحسين تجربة الضيف وزيادة الولاء للعلامة التجارية.
اليوم الخامس: التقييم والتحسين المستمر لخدمات الضيافة
- قياس جودة الخدمات: كيفية قياس رضا الضيوف باستخدام أدوات مثل استبيانات الملاحظات أو مقاييس تقييم الخدمة.
- التعامل مع التعليقات والمراجعات السلبية: كيفية الرد على التعليقات السلبية وتحويلها إلى فرص للتحسين.
- التدريب المستمر للموظفين: أهمية تدريب الموظفين بشكل مستمر لتحسين أدائهم وضمان تقديم أفضل خدمة للعملاء.
- التخطيط الاستراتيجي لتحسين الخدمة: وضع خطط طويلة المدى لتحسين مستوى الخدمة بشكل مستمر في المنشأة.
ختام الدورة:
- مراجعة شاملة لجميع المواضيع التي تم تناولها في الدورة.
- ورشة عمل تطبيقية للتفاعل مع حالات دراسية من الواقع وتجربة الحلول لتحسين خدمات الضيافة.
- توزيع شهادات إتمام الدورة.
تهدف هذه الدورة إلى تقديم معرفة متكاملة للمشاركين حول كيفية تقديم خدمات ضيافة عالية الجودة، مع التركيز على مهارات التواصل، إدارة العمليات، واستخدام أحدث التقنيات في القطاع، مما يعزز من قدرة المشاركين على تقديم تجربة ضيف استثنائية.